自粛の恩恵。

おはようございます！

こちら、少し前に種を頂きまして
蒔いてみたのですが
わっさわさして来ました(^O^)

かいわれ
フレッシュパセリ
２０日大根
ベビーリーフ
レタス
サラダミックス

鉢が出払っていたので
全部まとめて蒔いちゃった(´▽｀)

それでも足りず
発泡スチロールも活用(・ω・)ノ

間引きしたものは
随時、食して行く予定です！

さてさて。

この自粛期間中、
めっきり外食をしなくなりましたが
少し前からマクロビにはまり出し
外食出来ない事が
むしろ好都合でした。

味の好みが違う家族の
「食」を見直す絶好の機会！
麻痺した「味覚」を徐々に戻していく作戦(^O^)

なかなかやりがいのあるミッションです！

食って奥が深いですね。。。
食べたものでつくられているのを
痛い程、実感しています(´・ω・｀)

「塩」ひとつとってみても・・・

↑我が家が愛用している海の塩。
パルシステムのもので
夫も赴任先で使ってます。

「天然の塩」とは
岩塩・海塩・カスピ海の塩などを言いますが

岩塩・・・アジアやヨーロッパで産出される
地殻変動によって陸に取り残された海水が
塩湖となり、さらにそれが乾燥して
地中に潜り岩塩となった

↑私はお風呂に入れてます(・ω・)ノ

海塩・・・海水を原料として天日干しや
かま焚き等の手法によって作られ
日本では一般的

カスピ海の塩等・・・塩湖の湖水から取れる

天然の塩は、海が起源で
人間にとって欠かせない
ミネラルバランスを兼ね備えています(*^^*)

一方、飲食店や食品メーカーで
当たり前に使われている塩は
いわゆる「精製塩」で、

価格が安く湿度にも強く
有害な重金属を含まないという
メリットがあるけれど
その成分の99％以上が
「塩化ナトリウム」です。

ナトリウムはミネラルの一種で
それ自体は悪いモノではないけど
ナトリウム過多になると
その他のミネラルが共存しにくく
バランスが崩れてしまうんですね

だから、むくむのねー(´Д⊂ヽ

私が子供の頃は
精製塩が当たり前だったと記憶しています

ファミレスにも
食卓塩（精製塩）がよく置かれてますよね

日本は島国で
元々製塩業は盛んだったけど

政府が
安い外国産を輸入するようになり
製塩業は壊滅的な打撃を受けたのです

その後、
第二次世界大戦直前の貿易制裁によって
輸入がストップ、
国内での製塩では追いつかず
少なくない方が塩欠乏によって
命を落としたとも言われています(´Д⊂ヽ

それを教訓に法を制定、
専売公社は化学物質である
精製塩を販売しはじめ
昔ながらの塩田は
すっかり姿を消す事になったそうです

精製塩は、

「さらさらの純度の高い塩」

こう謳われていたのは
まだ今から２０年程前の事で
私も祖母からそう教わった記憶があります(´_ゝ｀)

亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム
セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム
マンガン・モリブデン・ヨウ素・リン

この13必須元素をミネラルと言い
これが全てある状態が
ミネラルバランスの整った状態ですが

どれかを過剰に摂取しても
どれかが極端に不足しても
自然治癒力や
恒常性を保とうとする働き
＝ホメオスタシスが崩れる

ナトリウムが悪いのではなく、
精製塩は99％が塩化ナトリウムの
化学物質である事が
身体にとっては問題なのです(´_ゝ｀)

※精製塩は微生物の増殖を抑える性質があるので
保存食にはピッタリです！

共生出来ないマグネシウムが
極端に不足してしまうのです…！

それじゃなくても
ストレスの多い現代人は
大量のマグネシウムを
尿から排泄しているのです(・ω・)ノ

ちなみにマグネシウムが不足すると、、、

・代謝が不正常→むくみ
・酸化・老化促進
・糖尿病の発症リスク↑
・血圧上昇
・口内炎・歯周病リスク↑
・骨密度減少
・交感神経が高まりイライラ
・キレやすくなる
・うつ病発症リスク↑

美容に大敵・・・！(ﾟдﾟ)！

うちの夫は外食が多いので

ナトリウム過多になりがちです(*_*)

なので雑穀や海藻でマグネシウムを
積極的に取っているようですが

知識があったわけではなく
無意識に身体が欲したみたい(・ω・)ノ
ただの女子力の高いおっさんだと思ってたごめん

身体って凄いなぁ。。。
全力でバランスを取ろうとしてる
なんて健気なんだろう。。。(´Д⊂ヽ

色々勉強していく中で
知識もそれなりに増えましたが
勉強すればするほど

身体ってすごい・・！

そう思う事が増えていきます(´ｰ｀)

身体の声を聞くって

本当に大事ですね🙋

という訳で、
「減塩」ではなく「減ナトリウム」の
ススメでした☆

では、今日も
よいと思える一日を😍

 -小さな事を幸せだと感じられる『日常のはなし』